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마키진 김기영 대표의 사용후기

알밤으로 출퇴근 기록을 실시간으로 확인할 수 있어서 좋아요. 저처럼 매장을 자주 비우는 입장에서는 직원 근태가 정말 중요하거든요.

마키진 김기영 대표 

 

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공유주택, 공유오피스에 이어 공유주방이 주목받고 있습니다. 설비가 모두 갖추어진 주방 공간을 여러 사업자가 함께 사용하는 개념인데요. 가로수길에 위치한 <마키진>의 김기영 대표님은 얼마 전 이 공유주방에 입주해 <마키진>의 2호점 격인 일식 도시락 전문점 <교토벤토>를 오픈했습니다.

알밤 덕분에 이젠 매장을 오래 비워도 안심이 된다는 <마키진>, <교토벤토> 김기영 대표님을 만났습니다.

 

 

“마키진은 신사동에 있는 캐주얼 일식집입니다.”

 

안녕하세요, 운영하는 매장을 간단하게 소개해주세요.

​김기영 대표 : 마키진은 신사동에 있는 캐주얼 일식집입니다. 연어덮밥과 로제돈까스가 가장 잘 나가는 메뉴에요. 2016년에 시작했으니까 어느덧 4년 정도 됐네요. 얼마 전에는 마키진에 이어 논현동에 두 번째 매장을 열었어요. 교토벤토라는 일식 도시락 매장으로 공유주방을 통해 오픈했습니다.

마키진 알밤 사용후기

마키진 알밤 사용후기마키진의 대표 메뉴인 연어덮밥과 로제 돈까스

 

최근 공유주방이 무서운 속도로 늘어나고 있던데, 구체적으로 어떤 서비스인가요?

​김기영 대표 : 처음에 식당을 개업하려면 보증금부터 시작해서 인테리어, 주방 설비까지 투자 비용이 굉장히 많이 들잖아요. 공유주방의 경우는 모든 게 갖춰진 주방시설을 월 임대료만 지불하면 이용할 수 있어요. 창업 비용과 고정비 부담이 적죠. 교토벤토가 입점한 공유주방 먼슬리키친의 캐치프레이즈 문구도 “조리만 할 수 있다면 누구든 나만의 매장을 가질 수 있다.”에요.

두 번째 매장을 공유주방으로 오픈한 특별한 이유가 있나요?

김기영 대표 : 공유주방에서는 다양한 시도를 해볼 수 있겠다고 생각했어요. 마키진 본점은 워낙 바쁘게 돌아가서 새로운 레시피를 개발하기가 조금 어렵거든요. 그런데 공유주방은 업종이나 메뉴 변경이 비교적 자유로워 새로운 요리를 연구하기 적합한 환경이에요. 앞으로 먼슬리키친에서 여러 가지 시도를 해보며 또 다른 세컨드 브랜드를 만들고 싶어요.

마키진 알밤 사용후기먼슬리키친 논현점에 입점한 도쿄벤토 주방 내부. 마키진&도쿄벤토 김기영 대표님이 직접 메뉴를 준비중이다.

 

 

휴일에도 매장에 계속 신경을 써야 했던 사장님

 

알밤을 쓰기 전에는 직원들의 출퇴근을 어떻게 관리하셨나요?

김기영 대표 : 모든 걸 손으로 했어요. 직원들이 출근하고 퇴근할 때 출근부를 썼고, 저랑 매니저가 나중에 크로스체크를 했습니다.

출근부로 관리를 할 때 어떤 점이 가장 불편하셨는지 궁금해요.

김기영 대표 : 실시간 체크가 안 되다 보니 외부에 있을 때 답답했어요. 매장 밖에서 직원들의 출근 여부를 파악하기 쉽지 않았으니까요. 휴일에도 직원들이 제대로 나와있는지 불안해서 매장에 계속 신경을 써야 했어요. 제대로 못 쉬었다고 봐야죠. 그리고 사람이 챙기는 일이어서 자잘한 실수도 많았어요.

마키진 알밤 사용후기

 

그러다가 어떻게 알밤을 알게 되셨나요?

김기영 대표 : 알밤에 대한 블로그 포스팅을 읽었어요. 개인 매장뿐 아니라 규모가 큰 대기업에서도 많이 사용하고 있는 걸 보고 믿음이 갔죠. 나도 한번 써볼까? 생각이 들어 신청했어요. 이젠 직원들이 출근할 때마다 알밤 앱에서 다 알려주니까 쉬는 날엔 마음 놓고 쉴 수 있어서 좋아요.

마키진 알밤 사용후기세상발랄하게 브이를 하다가도 주문이 들어오면 곧바로 셰프 포스를 뿜어내는 김기영 대표님.

 

 

“지금 누가 일하고 있는지 바로바로 보여서 좋아요.”

 

알밤에서 대표님이 가장 만족하는 기능은 어떤 걸까요?

김기영 대표 : 출퇴근 기록을 실시간으로 확인할 수 있어서 좋아요. 저처럼 매장을 자주 비우는 관리자 입장에서는 직원 근태가 정말 중요하거든요. 출근은 제시간에 했는지, 누가 지각했는지, 오늘 휴무인 친구들이 있는지 알밤에 들어가면 한눈에 보여요. 바쁠 때 슬쩍만 훑어도 머리에 다 들어오는 거죠. 매시간마다 전화하고 확인할 필요가 없어졌어요.

 

 

마키진 알밤 사용후기지각부터 결근까지 직원들의 오늘 근무 현황을 한눈에 확인할 수 있다.

 

그럼 알밤 관리자용 앱에 매일 접속하시는 건가요?

김기영 대표 : 네, 저는 매일 들어가서 봐요. 보통 좀 한가해진 오후 시간대에 들어가서 직원들이 잘 출근했는지 정도만 대략적으로 확인하죠. 그리고 월 말에 급여 계산을 할 때는 다른 특이사항은 없는지 꼼꼼하게 살펴봐요. 근무 데이터를 엑셀로 쫙 뽑을 수 있는 기능도 이때 도움이 많이 돼요.

 

마키진 알밤 사용후기모든 근무기록은 엑셀 파일로 다운로드가 가능하다.

 

 

“가게를 자주 비우는 사장님이라면 알밤을 추천해요.”

 

마지막 질문입니다. 다른 매장에 알밤을 추천한다면 어떻게 소개하시겠어요?

김기영 대표 : 같은 가로수길 상권에서 식당을 하며 친해진 사람들에게 알밤을 무료 근태관리 어플로 소개하고 있어요. 어썸로즈라고 이탈리안 레스토랑을 운영하는 친한 동생에게 추천했더니 바로 쓰더라고요. 매장 밖에서도 직원관리를 할 수 있다는 점이 자영업자들에게 굉장히 도움이 돼요. 저처럼 가게를 자주 비운다면 더욱 그렇죠. 다른 서비스를 고려할 이유 없이 만족하며 잘 쓰고 있습니다.

마키진 알밤 사용후기

 

 


 

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